揭秘等于多少视黄醇：一篇看懂所有换算与摄入指南

当您在搜索等于多少视黄醇时，您很可能正对维生素A的各类单位和换算感到困惑。无论是阅读营养标签、计算膳食摄入，还是选择补充剂，理解视黄醇当量（RE）这个概念都是关键。本文将为您彻底厘清所有换算关系，并提供实用的摄入指南，解答您心中的所有疑问。

一、核心概念：为什么需要等于多少视黄醇？

维生素A是一个大家族，主要包括两大类：

1. 预制维生素A（视黄醇）：直接存在于动物性食物中，如肝脏、鱼油、鸡蛋、奶制品。它们能被身体直接利用。
2. 维生素A原（主要是β胡萝卜素）：存在于植物性食物中，如胡萝卜、红薯、菠菜、芒果。它们需要在人体内被转化成视黄醇才能被利用。

由于来源不同、转化效率不同，为了统一衡量我们从各种食物中获取的实际有效维生素A总量，营养学上引入了视黄醇当量（Retinol Equivalent, RE）这个标准单位。

简单来说，等于多少视黄醇就是在问：一定量的β胡萝卜素或国际单位（IU）的维生素A，最终相当于多少能被身体直接利用的视黄醇？

二、万能换算公式：一看就懂

记住以下两个核心公式，您就能自己进行所有计算。

1. 维生素A原（β胡萝卜素）转换为视黄醇当量（RE）

• 公式：1 μg RE = 6 μg β胡萝卜素
• 解读：这意味着需要6微克的β胡萝卜素，才能在体内产生1微克视黄醇的效果。
• 举例：一根中等大小的胡萝卜约含10000 μg的β胡萝卜素。它等于多少视黄醇？

  10000 μg β胡萝卜素 ÷ 6 = 1667 μg RE

2. 国际单位（IU）与视黄醇当量（RE）的转换
   IU是补充剂和强化食品上更常见的单位，转换关系因成分是视黄醇还是β胡萝卜素而异。

• 对于视黄醇（动物来源）：

  • 公式：1 μg RE = 3.33 IU
  • 举例：如果一款鱼油胶囊标注含有5000 IU的维生素A（来自鱼肝油），那么它等于：

    

    5000 IU ÷ 3.33 ≈ 1500 μg RE

• 对于β胡萝卜素（植物来源）：

  • 公式：1 μg RE = 20 IU β胡萝卜素 （因为1 μg RE = 6 μg β胡萝卜素，而1 μg β胡萝卜素 ≈ 3.33 IU，所以 6  3.33 ≈ 20）
  • 举例：如果一款补充剂标注含有10000 IU的维生素A（来自β胡萝卜素），那么它等于：

    

    10000 IU ÷ 20 = 500 μg RE

为了方便您，这里有一个快速查询表：