视黄醇食物大全：从护眼到护肤，一篇读懂如何科学摄入

视黄醇，即维生素A的活性形式，是我们身体必需的脂溶性维生素之一。它在维持正常视力、促进肌肤健康、增强免疫功能以及支持生殖系统健康等方面都扮演着不可或缺的角色。了解哪些食物富含视黄醇，对于保持身体健康至关重要。

富含视黄醇的食物清单

动物性来源

动物性食物中的视黄醇是以可直接利用的预成型维生素A形式存在，吸收利用率高。

肝脏类：动物肝脏是视黄醇的极佳来源

• 牛肝：每100克含约500020000微克视黄醇
• 鸡肝：每100克含约400012000微克视黄醇
• 猪肝：每100克含约50008000微克视黄醇

鱼类和海鲜：

• 鱼肝油：尤其是鳕鱼肝油，是传统的维生素A补充来源
• 三文鱼：每100克含约60100微克视黄醇
• 金枪鱼：每100克含约2060微克视黄醇
• 牡蛎：每100克含约100150微克视黄醇

乳制品和蛋类：

• 全脂牛奶：每杯含约7080微克视黄醇
• 奶酪：切达奶酪每100克含约300400微克
• 黄油：每100克含约600800微克视黄醇
• 鸡蛋：特别是蛋黄，每个蛋黄含约70100微克视黄醇

植物性来源

植物性食物不含直接的视黄醇，但富含β胡萝卜素等类胡萝卜素，在体内可转化为视黄醇。

橙色和黄色蔬菜：

• 红薯：特别是红心薯，每100克含约1000微克β胡萝卜素
• 胡萝卜：每100克含约8001000微克β胡萝卜素
• 南瓜：每100克含约400600微克β胡萝卜素
• 玉米：每100克含约50100微克β胡萝卜素

深绿色叶菜：

• 菠菜：每100克含约500800微克β胡萝卜素
• 羽衣甘蓝：每100克含约600900微克β胡萝卜素
• 甜菜叶：每100克含约300500微克β胡萝卜素

橙色水果：